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怎么熬制阿胶糕?其实一点都不难!

更新时间:2019-09-08 23:07点击:

导读:阿胶糕是一种食用方便滋补效果也很好的食疗补品,含有丰富的营养价值和很多的功效与作用,那么熬阿胶糕需要什么材料呢?

阿胶糕

  阿胶自古就是补血的圣品,但由于单独食用阿胶口感不好,并且单独食用阿胶补血效果好但是补气效果不算好,就演变出了阿胶糕,阿胶糕里面不但有阿胶还含有很多补血的食材,真正做到了补气益血,美容养颜~~~

  制作阿胶糕最重要的物质就是阿胶了,阿胶糕具有的滋阴补血的作用具体,主要还是依靠阿胶来提供,并且阿胶糕的成型和凝固都离不开阿胶的作用。

黄酒

  第二个必不可少的成分就是黄酒了,黄酒的作用是将阿胶烊化,然后使其药效发挥出来,是做阿胶糕中不可或缺的成分,一般与阿胶的比例是一比一。

冰糖

  冰糖是阿胶糕中的调味和加强滋阴作用的成分。阿胶的味道直接食用没有那么好吃,加入适合的冰糖可以使阿胶糕的味道更好,并且加强阿胶的滋阴作用。

核桃

  核桃是阿胶糕常加的一种配料,核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素,食用有益智和抗衰老的作用,加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道,因此可以按需求和口味自行添加。

红枣

  阿胶糕中常加的一种成分是红枣,红枣本身具有补血、益气、养血、安神、缓和药性、补脾和胃的作用,可以缓和一些阿胶滋腻性

桂圆

  桂圆在阿胶糕中不常见,但是也适合放在阿胶糕中使用。桂圆有补气血的作用,可以增强阿胶糕补血补气的作用;有安神智的作用,可以增强阿胶糕的作用,并且对味道的帮助也很好。

枸杞

  枸杞有滋补肝肾,明目、补血的作用,适合加入阿胶糕中,既可以补充能量也可以促进阿胶的功效与作用,因此阿胶糕中经常会添加枸杞在其中。 

黑芝麻

  黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质,炒香的黑芝麻味道很好,加入阿胶糕中可以增加香味,并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质,可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。

玫瑰花

  玫瑰花有理气解郁的、调经例假、美白养颜的作用,制作阿胶糕的时候将玫瑰花敷在森面,既可以增强功效,也可以是阿胶糕外观更好看,更增加可食性。

熬阿胶糕的制作方法

材料:

  阿胶250克、红枣200克、黑芝麻200克、黄酒250毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克,桂圆50克,玫瑰花适量。

做法步骤:

  1、取250克阿胶敲成小块。

  2、把小块的阿胶放入容器中,倒入250毫升的黄酒,盖上盖子,或用保鲜膜多裹几层。

  3、放在阴凉处或冷藏室2天,直到阿胶软化。:

  4、准备好上述所有材料,并且黑芝麻、核桃仁要提前炒熟。

  5、黄酒煮阿胶,将冰糖也加入锅中,煮的过程中要不停的搅拌20分钟,直至完全融化。

  6、融化的阿胶直接,上锅小火加热,不停搅拌,直到阿胶可以在铲子上挂住小旗。

  7、按大小顺序分别放入红枣、核桃仁煮,直到搅拌均匀。

  8、再加入桂圆、枸杞、黑芝麻,煮的过程中要不停的搅拌,直到都搅拌均匀了。

  9、准备好一个模具,刷上一层香油,然后在香油_上撒上一层玫瑰花瓣。

  10、将煮好的阿胶糕倒入铺有保鲜膜的模具中,表面再铺.上一层玫瑰花瓣,压实。

  11、冷却后放冰箱冷藏8小时,取出切片就可以食用了。


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